খাদ্য গ্রেড হলুদ রঙের সূক্ষ্ম জেলি পাউডার ডেজার্ট এবং পুডিংয়ের জন্য

খাদ্য গ্রেড হলুদ রঙের সূক্ষ্ম জেলি পাউডার ডেজার্ট এবং পুডিংয়ের জন্য

জেলি পাউডার একটি গুঁড়া উপাদান যা জেলি-ভিত্তিক ডেজার্ট, জেলি এবং গামি মিষ্টি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এটি সাধারণত প্রাণী-উত্পাদিত জেলিটিন বা উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প থেকে তৈরি হয়,যেমন-আগার-আগার বা কারাগেনান.

বর্ণনাঃ
জেলি পাউডার একটি সূক্ষ্ম, গুঁড়া পদার্থ যা তরল এবং শীতল সঙ্গে মিশ্রিত হলে একটি জেল মত টেক্সচার তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। এটি বিভিন্ন স্বাদে পাওয়া যায়, স্ট্রবেরি, বাঁধাকপি, কমলা,আর লেম, চূড়ান্ত পণ্যের স্বাদ এবং সুগন্ধ যোগ করার জন্য।

স্পেসিফিকেশনঃ

1. রচনা: জেলি পাউডার জেলাটিন (পশু বা উদ্ভিদ ভিত্তিক), চিনি, স্বাদ এবং কখনও কখনও রঙিন পদার্থ দিয়ে গঠিত।
2. রচনা: এটি স্থির হয়ে গেলে একটি শক্ত, কিন্তু নরম, জেল গঠন করে।
3. দ্রবণীয়তা: জেলি পাউডার গরম পানিতে দ্রবণীয়, এটি গরম করার সময় এটি দ্রবীভূত এবং একটি জেল গঠন করতে দেয়।
4. সেটিং সময়ঃ সেটিং সময় ব্র্যান্ড এবং নির্দিষ্ট পণ্যের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়, সাধারণত কয়েক ঘন্টা থেকে রাতারাতি পর্যন্ত।

বৈশিষ্ট্যঃ

1. জেল-ফর্মিং এজেন্টঃ জেল পাউডার একটি জেলিং এজেন্ট হিসাবে কাজ করে, শীতল হওয়ার পরে তরলকে একটি অর্ধ-শক্ত বা শক্ত জেল কাঠামোতে রূপান্তর করে।
2. বহুমুখিতা: এটি বিভিন্ন মিষ্টি তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, ফল-স্বাদযুক্ত জেলি, ক্যাস্টার্ড, পুডিং এবং গামি মিষ্টি সহ।
3. স্বাদ এবং রঙঃ জেলি পাউডার বিভিন্ন স্বাদে পাওয়া যায়, যা বিভিন্ন স্বাদ বিকল্পের অনুমতি দেয়। এটি ডেজার্টে প্রাণবন্ত রঙ যুক্ত করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
4. টেক্সচার সংশোধনকারীঃ জেলি পাউডার যোগ করা মিষ্টির টেক্সচার বাড়িয়ে তুলতে পারে, একটি মসৃণ, ঝাঁকুনি এবং জেলিযুক্ত ধারাবাহিকতা সরবরাহ করে।
5. শেল্ফ স্থিতিশীলতাঃ জেলি পাউডারের দীর্ঘ শেল্ফ জীবন রয়েছে, এটি প্রয়োজন হলে সঞ্চয় এবং ব্যবহারের জন্য সুবিধাজনক করে তোলে।

অ্যাপ্লিকেশনঃ

1. ডেজার্টঃ জেলি পাউডার সাধারণত ফলের জেলে তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, যেখানে এটি পছন্দসই টেক্সচার দেয় এবং ফলের টুকরোগুলি স্থানে ধরে রাখে। এটি স্তরযুক্ত ডেজার্ট তৈরি করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে,যেমন ট্রিফেল বা জেলি কেক.
2. গাম্মি ক্যান্ডিস: গাম্মি ক্যান্ডি তৈরির জন্য জেলি পাউডার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, যার মধ্যে গাম্মি বিয়ার, কৃমি এবং ফল আকারের স্ন্যাকস রয়েছে।
3. পুডিংস এবং ক্যাস্টার্ডসঃ এটি একটি দৃ firm় জেলির মতো ধারাবাহিকতার সাথে ক্রিমযুক্ত পুডিংস এবং ক্যাস্টার্ডস প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
4. সালাদ টপিংস: জেলি পাউডার জেলাটিন ভিত্তিক সালাদ টপিং তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, সালাদগুলিতে একটি অনন্য টেক্সচার এবং স্বাদ যুক্ত করে।
5. মোল্ডেড ডেজার্টস: মোল্ডের সাহায্যে, জেলি পাউডারকে সজ্জিত এবং চাক্ষুষভাবে আকর্ষণীয় ডেজার্ট তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন মোল্ডেড ফলের সালাদ বা জটিল ডিজাইনের জেলাটিন ডেজার্ট।