CAS 134-03-2 অ্যাসকর্বিক অ্যাসিড সোডিয়াম লবণ পুষ্টি সম্পূরক সোডিয়াম অ্যাসকর্বেট E301

CAS 134-03-2 সোডিয়াম লবণ Ascorbic অ্যাসিড পুষ্টি সম্পূরক E301 সোডিয়াম Ascorbate

সোডিয়াম অ্যাস্কর্বেট হল অ্যাস্কর্বিক অ্যাসিডের একটি সোডিয়াম লবণ, যা সাধারণত ভিটামিন সি নামে পরিচিত। এটি এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন সি বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে খাদ্য ও ওষুধ শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

বর্ণনাঃ
সোডিয়াম অ্যাসকর্বেট একটি সাদা থেকে সামান্য হলুদ স্ফটিক পাউডার। এটি একটি স্থিতিশীল, জল দ্রবণীয় যৌগ যা সোডিয়াম বাইকার্বোনেট বা সোডিয়াম কার্বোনেটের সাথে প্রতিক্রিয়া করে অ্যাসকর্বিক অ্যাসিড থেকে প্রাপ্ত হয়.এর কিছুটা লবণাক্ত স্বাদ রয়েছে এবং এটি গন্ধহীন।

স্পেসিফিকেশনঃ

বৈশিষ্ট্যঃ

1. অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট: সোডিয়াম অ্যাসকর্বেট অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসেবে কাজ করে, যা শরীরের ফ্রি র্যাডিক্যালের কারণে অক্সাইডেশন ক্ষতির বিরুদ্ধে রক্ষা করতে সাহায্য করে।এটি প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতি (আরওএস) নিরপেক্ষ করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে.
2. ভিটামিন সি উৎস: এটি ভিটামিন সি এর উৎস, যা শরীরের টিস্যুগুলির বৃদ্ধি, বিকাশ এবং পুনর্নির্মাণের জন্য অপরিহার্য একটি পুষ্টি।ভিটামিন সি আয়রন শোষণে সাহায্য করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে সমর্থন করে.
3. পিএইচ নিয়ন্ত্রণঃ সোডিয়াম অ্যাসকর্বেট একটি পিএইচ নিয়ন্ত্রক হিসাবে কাজ করতে পারে, একটি সমাধান বা ফর্মুলেশনের পছন্দসই এসিডিটি বা আলকালিটি বজায় রাখতে সহায়তা করে।
4. স্থিতিশীলতাঃ এটি একা অ্যাস্কর্বিক অ্যাসিডের চেয়ে বেশি স্থিতিশীল, যা দীর্ঘস্থায়ী জীবন প্রয়োজন এমন অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য এটি উপযুক্ত করে তোলে।

অ্যাপ্লিকেশনঃ

1. খাদ্য ও পানীয় শিল্পঃ সোডিয়াম অ্যাসকর্বেট বিভিন্ন খাদ্য ও পানীয় পণ্য একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন সি fortifier হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি অক্সিডেশন প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে, রঙ ধরে রাখা উন্নত,এবং খাদ্য পণ্যের শেল্ফ জীবন প্রসারিত, মাংস, সামুদ্রিক ফল, দুগ্ধজাত পণ্য, পানীয় এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার সহ।
2. পুষ্টির পরিপূরক: এটি সাধারণত খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক এবং ভিটামিন সি ট্যাবলেট তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, যা ভিটামিন সি এর একটি স্থিতিশীল এবং জৈব উপলব্ধ উত্স সরবরাহ করে।
3. ফার্মাসিউটিক্যাল ইন্ডাস্ট্রিঃ সোডিয়াম অ্যাস্কর্বেট বিভিন্ন ওষুধ এবং স্বাস্থ্য পণ্যগুলিতে স্থিতিস্থাপক, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন সি পরিপূরক হিসাবে ফার্মাসিউটিক্যাল ফর্মুলেশনে ব্যবহৃত হয়।
4. প্রসাধনী এবং ত্বকের যত্নঃ এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে প্রসাধনী এবং ত্বকের যত্নের পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়, যা ত্বককে মুক্ত র্যাডিকাল থেকে রক্ষা করতে এবং কোলাজেন সংশ্লেষণকে উত্সাহিত করতে সহায়তা করে।
5. অন্যান্য শিল্প ব্যবহারঃ সোডিয়াম অ্যাসকর্বেট অন্যান্য অ্যাপ্লিকেশনগুলিতেও ব্যবহৃত হয়, যেমন টেক্সটাইল শিল্পে হ্রাসকারী এজেন্ট হিসাবে এবং জল চিকিত্সা প্রক্রিয়াগুলিতে।