CAS 9000-70-8 99% বিশুদ্ধতা জেলটিন প্রোটিন সাদা থেকে হালকা হলুদ পাউডার

CAS 9000-70-8 সাদা থেকে হালকা হলুদ গুঁড়া জেলটিন প্রোটিন

জেলাটিন হল কোলাজেন থেকে প্রাপ্ত একটি প্রোটিন পদার্থ, যা প্রাণীর সংযোজক টিস্যু, হাড় এবং ত্বকে পাওয়া যায়। এটি সাধারণত খাদ্য, ফার্মাসিউটিক্যালস,ছবিকোলাজেন সমৃদ্ধ প্রাণী টিস্যু যেমন হাড় বা ত্বককে ফুটিয়ে, তারপর পরিমার্জন করে এবং ফলস্বরূপ তরল শুকিয়ে জেলাটিন পাওয়া যায়।

টেকনিক্যাল ডেটা শীটঃ

1. চেহারাঃ জেলটিন সাধারণত একটি বর্ণহীন বা হালকা হলুদ, গন্ধহীন এবং স্বচ্ছ কঠিন হিসাবে পাওয়া যায়। এটি সাধারণত গুঁড়া বা গ্রানুল আকারে পাওয়া যায়।

2. রচনাঃ জেলটিন মূলত প্রোটিন, প্রধানত গ্লাইসিন, প্রোলিন এবং হাইড্রক্সাইপ্রোলিন দিয়ে গঠিত।এটি ঠান্ডা পানিতে দ্রবণীয় নয় কিন্তু গরম করার সময় এটি জেলি-এর মতো পদার্থ গঠনের জন্য ফোলা এবং জল শোষণ করতে পারে.

3. জেল শক্তিঃ জেলাটিনের জেল শক্তি ব্লুম ইউনিটে পরিমাপ করা হয়, যা গঠিত জেলের দৃ firm়তা এবং স্থিতিস্থাপকতা নির্ধারণ করে। ব্লুম মান যত বেশি হবে, জেল তত শক্তিশালী হবে।জেলাটিনের বিভিন্ন ধরণের জেল শক্তি থাকতে পারে যা এর ব্যবহারের উপর নির্ভর করে.

4. সান্দ্রতাঃ জেলটিন একটি নির্দিষ্ট সান্দ্রতা প্রদর্শন করে, যা প্রবাহের প্রতিরোধের সাথে সম্পর্কিত। জেলটিনের দ্রবণের ঘনত্ব এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে সান্দ্রতা সামঞ্জস্য করা যেতে পারে।

স্পেসিফিকেশনঃ

বৈশিষ্ট্যঃ

1. গিলিং এজেন্ট: গরম পানিতে দ্রবীভূত এবং ঠান্ডা হলে জেলটিনের একটি জেলি গঠন করার ক্ষমতা এটিকে খাদ্য পণ্য যেমন ডেজার্ট, মিষ্টান্ন এবং গামি মিষ্টিতে একটি জনপ্রিয় গিলিং এজেন্ট করে তোলে।এটি এই পণ্যগুলির কাঠামো এবং টেক্সচার দেয়.

2. ঘনকরণ এজেন্টঃ জেলাটিনকে খাদ্য রচনায় ঘনক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, যা স্যুপ, সস এবং ড্রেসিংয়ের মতো পণ্যগুলির টেক্সচার এবং মুখের অনুভূতি উন্নত করতে সহায়তা করে।

3. স্থিতিস্থাপকঃ কিছু খাদ্য এবং পানীয় অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে, জেলটিন একটি স্থিতিস্থাপক হিসাবে কাজ করে, উপাদানগুলির পৃথকীকরণ রোধ করে, বালুচর জীবন উন্নত করে এবং সামগ্রিক পণ্যের গুণমান উন্নত করে।

4. ফিল্ম-ফর্মিংঃ জেলাটিন পৃষ্ঠের উপর প্রয়োগ করা হলে একটি পাতলা, নমনীয় ফিল্ম গঠন করতে পারে। এই বৈশিষ্ট্য ফার্মাসিউটিক্যালস এবং ভিটামিনের জন্য ক্যাপসুল উত্পাদন,যেমন ফটোগ্রাফিক ফিল্মের লেপ.

5. আবদ্ধকারী এজেন্টঃ জেলটিনের আঠালো বৈশিষ্ট্যগুলি এটিকে বিভিন্ন শিল্পে আবদ্ধকারী এজেন্ট হিসাবে কার্যকর করে তোলে। এটি ট্যাবলেট উত্পাদনে ব্যবহার করা যেতে পারেএমুলশন এবং সাসপেনশন তৈরিতে.

অ্যাপ্লিকেশনঃ

1. খাদ্য শিল্প: জেলটিন ব্যাপকভাবে মিষ্টি, মার্শমেলো, গাম্মি ক্যান্ডি, দই, আইসক্রিম এবং অ্যাস্পিক উত্পাদনে ব্যবহৃত হয়। এটি রস এবং ওয়াইন পরিষ্কার করার জন্যও ব্যবহৃত হয়।

2. ফার্মাসিউটিক্যাল ইন্ডাস্ট্রিঃ জেলাটিন ক্যাপসুলগুলি সাধারণত ওষুধ এবং খাদ্যতালিকাগত সম্পূরকগুলির ইনক্যাপসুলেশনের জন্য ব্যবহৃত হয়।এটি একটি প্রতিরক্ষামূলক লেপ হিসাবে কাজ করে এবং সংযুক্ত পদার্থগুলির সহজে গ্রাস করা সহজ করে তোলে.

3. ফটোগ্রাফিঃ ফটোগ্রাফিক ফিল্ম এবং কাগজ তৈরিতে জেলটিন অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এটি আলোর সংবেদনশীল সিলভার হ্যালাইড স্ফটিকগুলির জন্য একটি সংযোগকারী হিসাবে কাজ করে,তাদের সমতুল্য বন্টন এবং ফিল্ম বা কাগজের উপর আঠালো করার অনুমতি দেয়.

4. প্রসাধনী এবং ব্যক্তিগত যত্নঃ জেলাটিন বিভিন্ন প্রসাধনী এবং ব্যক্তিগত যত্ন পণ্য, শ্যাম্পু, মুখোশ, নখ চিকিত্সা এবং লোশন সহ পাওয়া যায়। এটি ময়শ্চারাইজিং সরবরাহ করতে পারে,ফিল্ম গঠন, এবং টেক্সচারিং বৈশিষ্ট্য।

5. শিল্প অ্যাপ্লিকেশনঃ জেলাটিনটি তার বাঁধন এবং ফিল্ম-গঠনের ক্ষমতার কারণে আঠালো, এমুলেশন এবং লেপগুলির মতো অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য শিল্প সেটিংসে ব্যবহৃত হয়।