CAS 127-09-3 খাদ্য সংযোজক E262i এসিটিক এসিডের সোডিয়াম লবণ সোডিয়াম অ্যাসিটেট সংরক্ষণকারী

সোডিয়াম অ্যাসিটেট, যা E262i নামেও পরিচিত, এটি এসিটিক অ্যাসিডের সোডিয়াম লবণ। এটি সাধারণত খাদ্য সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং এটি সংরক্ষণকারী হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। সোডিয়াম অ্যাসিটেট বিভিন্ন আকারে পাওয়া যায়,অ্যানহাইড্রাস এবং ট্রিহাইড্রেট সহ, এবং এটি খাদ্য শিল্পে বিভিন্ন অ্যাপ্লিকেশন আছে।

বর্ণনাঃ

• রাসায়নিক সূত্রঃ CH3COONa
• আণবিক ওজনঃ ৮২.০৩ গ্রাম/মোল (অহিড্রাস), ১৩৬.০৮ গ্রাম/মোল (ট্রিহাইড্রেট)
• চেহারাঃ সোডিয়াম অ্যাসিটেট অ্যানহাইড্রাস একটি সাদা, স্ফটিক পাউডার, যখন সোডিয়াম অ্যাসিটেট ট্রাইহাইড্রেট একটি বর্ণহীন, স্ফটিক পাউডার বা গ্রানুল।
• দ্রবণীয়তা: পানিতে খুব দ্রবণীয়

ডেটা শীটঃ

• রাসায়নিক নামঃ সোডিয়াম অ্যাসিটেট
• E নম্বরঃ E262i
• সিএএস নম্বরঃ ১২৭-০৯-৩ (অহিড্রাস), ৬১৩১-৯০-৪ (ট্রিহাইড্রেট)
• EINECS নম্বরঃ 204-823-8 (অ-জলাক্ত), 204-823-8 (ট্রিহাইড্রেট)
• এইচএস কোডঃ ২৯১৫।12.00

স্পেসিফিকেশনঃ

বৈশিষ্ট্যঃ

1. সংরক্ষণকারী: সোডিয়াম অ্যাসিটেট একটি সংরক্ষণকারী হিসাবে কাজ করে, অণুজীবগুলির বৃদ্ধিকে বাধা দেয় এবং খাদ্য পণ্যগুলির বালুচরকাল বাড়ায়।
2. স্বাদ বাড়ানঃ এটি কিছু খাবারের স্বাদ বাড়িয়ে তুলতে পারে, যা সামান্য ভিনেগার বা তিক্ত স্বাদ প্রদান করে।
3. পিএইচ নিয়ন্ত্রকঃ সোডিয়াম অ্যাসিটেট পিএইচ নিয়ন্ত্রক হিসাবে কাজ করতে পারে, খাদ্য এবং পানীয়ের ফর্মুলেশনের অ্যাসিডিটি বা আলকালিটি বজায় রাখতে এবং সামঞ্জস্য করতে সহায়তা করে।
4. বাফারিং এজেন্টঃ এটির বাফারিং বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা দ্রবণগুলির পিএইচ স্থিতিশীল করতে এবং বজায় রাখতে সহায়তা করে, অ্যাসিডিটি বা আলকালিটিতে অত্যধিক পরিবর্তন রোধ করে।
5. নিরাপদ এবং বহুমুখীঃ সোডিয়াম অ্যাসিটেট সাধারণত খাওয়ার জন্য নিরাপদ (জিআরএএস) হিসাবে স্বীকৃত এবং খাদ্য শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি অ-বিষাক্ত বলে মনে করা হয় এবং এর কোনও পরিচিত ক্ষতিকারক প্রভাব নেই।

অ্যাপ্লিকেশনঃ

1. খাদ্য শিল্পঃ সোডিয়াম অ্যাসিটেট (E262i) সাধারণত সস, ড্রেসিং, pickles, প্রক্রিয়াজাত মাংস এবং স্ন্যাকস সহ বিভিন্ন খাদ্য পণ্যগুলিতে সংরক্ষণকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
2. স্বাদযুক্ত এজেন্টঃ এটি কিছু খাদ্য পণ্যগুলিতে স্বাদ বাড়ানোর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, এটি একটি তীক্ষ্ণ স্বাদ সরবরাহ করে।
3. পিএইচ নিয়ন্ত্রনঃ সোডিয়াম অ্যাসিটেট খাদ্য ও পানীয়ের ফর্মুলেশনে পিএইচ নিয়ন্ত্রক এবং বাফারিং এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যেমন কার্বনেটেড পানীয়, জ্যাম এবং জেলির উত্পাদন।
4. অন্যান্য অ্যাপ্লিকেশনঃ সোডিয়াম অ্যাসিটেটের খাদ্য শিল্পের বাইরেও অ্যাপ্লিকেশন রয়েছে। এটি ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্পে বুফারিং এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়, টেক্সটাইল শিল্পে রঞ্জনবিদ্যা এবং মুদ্রণের জন্য,এবং রাসায়নিক সংশ্লেষণ প্রক্রিয়ায়.

প্যাকেজিং ও শিপিং

প্যাকেজ	1কেজি-১৫কেজি প্যাকেজিং	২ পিইব্যাগ ভিতরে + 1 ফয়েল ব্যাগ বাইরে ভিতরেকার্টুন
	প্যাকেজিং 25kg-50kg	২ পিইব্যাগ ভিতরে + 1 ফয়েল ব্যাগ বাইরে ড্রাম মধ্যে
	অন্যান্য প্যাকেজিং	কাস্টমাইজড প্যাকিং
ড্রামের আকার	ডি৩৮ সেমি*এইচ60 সেমি বা কাস্টমাইজড, 25 কেজি/ড্রাম
শিপিং	১-৫০ কেজি	আন্তর্জাতিকএক্সপ্রেস	দ্রুত এবং সুবিধাজনক	দরজা থেকে দরজা
	৫০-৫০০ কেজি	বিমান পরিবহন	দ্রুত এবং সস্তা	থেকেবিমান বন্দর
	উপরে ৫০০ কেজি	সমুদ্র পরিবহন	সস্তা এবং সুবিধাজনক	বন্দরে

লোডিং ও পরিবহন

পরিবহন	পরিবহন পদ্ধতি	ব্র্যান্ড	শিপিং সময়	শুরু এবং গন্তব্য	শৈলী
এক্সপ্রেস	ডিএইচএল		৩-৬ দিন	দরজা থেকে দরজা	নমুনা
	ফেডেক্স		৩-৬ দিন	দরজা থেকে দরজা	নমুনা
	ইউপিএস		৩-৬ দিন	দরজা থেকে দরজা	নমুনা
	টিএনটি		৩-৬ দিন	দরজা থেকে দরজা	নমুনা
	ইএমএস		৮-১৫ দিন	দরজা থেকে দরজা	নমুনা
বায়ু	বিমানে		৩-৭ দিন	বিমানবন্দর থেকে বিমানবন্দর	অর্ডার
সমুদ্র	জাহাজে করে		এশিয়াঃ ১৫-২০ দিন ইউরোপঃ ২৫-৩৫ দিন আমেরিকা: ৩০-৪০ দিন	বন্দর থেকে বন্দর	অর্ডার