CAS 9000-30-0 গুয়ার গাম E412 গুয়ার উদ্ভিদের বীজ থেকে খাদ্য উপাদান

গুয়ার গাম, যা E412 নামেও পরিচিত, এটি গুয়ার উদ্ভিদ (Cyamopsis tetragonoloba) এর বীজ থেকে প্রাপ্ত একটি প্রাকৃতিক খাদ্য উপাদান। এটি একটি সূক্ষ্ম টেক্সচার সহ সাদা থেকে হলুদ-সাদা গুঁড়া।গুয়ার গাম বিভিন্ন শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, খাদ্য, ওষুধ, প্রসাধনী এবং টেক্সটাইল সহ।

বর্ণনাঃ

• রাসায়নিক সূত্রঃ (C35H49O29) n
• আণবিক ওজনঃ পলিমারাইজেশনের মাত্রার উপর নির্ভর করে পরিবর্তনশীল
• চেহারাঃ সাদা থেকে হলুদ-সাদা পাউডার
• দ্রবণীয়তাঃ ঠান্ডা পানিতে দ্রবণীয়, একটি ভিস্কোস জেল গঠন করে

ডেটা শীটঃ

• রাসায়নিক নামঃ গুয়ার গাম
• E নম্বরঃ E412
• সিএএস নম্বরঃ 9000-30-0
• EINECS নম্বরঃ 232-536-8
• এইচএস কোডঃ ১৩০২।32.00

বৈশিষ্ট্যঃ

1. ঘনকারী এজেন্টঃ গুয়ার গামার চমৎকার জল-বন্ধন এবং ঘনকরণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি তরলগুলির সান্দ্রতা বৃদ্ধি করতে পারে এবং খাদ্য পণ্যগুলির টেক্সচার এবং মুখের অনুভূতি উন্নত করতে পারে।
2. স্থিতিস্থাপক এবং এমুল্সিফায়ার: এটি তেল এবং জল পর্যায়ে বিচ্ছেদ রোধ করে এমুলশন স্থিতিশীল করতে সহায়তা করে। গুয়ার গাম সালাদ ড্রেসিং, সস,এবং অন্যান্য তরল ভিত্তিক পণ্য.
3. ফিল্ম-ফর্মিং এজেন্ট: গুয়ার গাম খাদ্য পণ্যগুলির পৃষ্ঠে একটি নমনীয় ফিল্ম গঠন করতে পারে, আর্দ্রতা বাধা বৈশিষ্ট্য প্রদান করে এবং শেল্ফ জীবন বাড়ায়।
4. গ্লুটেন-মুক্ত বিকল্পঃ গ্লুটেন-মুক্ত বেকিংয়ে গ্লুটেনের বিকল্প হিসাবে গার গাম প্রায়শই ব্যবহৃত হয়, কারণ এটি বেকড পণ্যগুলির টেক্সচার এবং কাঠামো উন্নত করতে সহায়তা করে।
5. অ-বিষাক্ত এবং প্রাকৃতিকঃ এটি একটি প্রাকৃতিক উত্স থেকে প্রাপ্ত এবং এটি খাওয়ার জন্য নিরাপদ বলে মনে করা হয়। তবে, অত্যধিক খাওয়ানো কিছু ব্যক্তির মধ্যে পাচনতন্ত্রের সমস্যার কারণ হতে পারে।

অ্যাপ্লিকেশনঃ

1. খাদ্য শিল্প: গুয়ার গাম সাধারণত বিভিন্ন খাদ্য পণ্য, বেকড পণ্য, দুগ্ধজাত পণ্য, পানীয়, আইসক্রিম, সস, ড্রেসিং এবং মিষ্টি পণ্য সহ ব্যবহৃত হয়।
2. ফার্মাসিউটিক্যালসঃ এটি ট্যাবলেট, ক্যাপসুল এবং স্থগিতাদেশের সূত্রপাতের জন্য একটি বাঁধক, বিচ্ছিন্নকারী এবং ঘনকরণ এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
3. প্রসাধনী এবং ব্যক্তিগত যত্ন: গুয়ার গামটি বিভিন্ন প্রসাধনী পণ্য যেমন ক্রিম, লশন, শ্যাম্পু এবং দাঁতের প্যাস্টের মধ্যে ব্যবহার করা হয়, কারণ এর ঘন এবং স্থিতিশীল বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
4. টেক্সটাইল শিল্প: এটি টেক্সটাইল মুদ্রণ এবং রঞ্জনবিদ্যা প্রক্রিয়ায় আকার নির্ধারণকারী এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়, ফ্যাব্রিকগুলিতে শক্তি বৃদ্ধি এবং উন্নত মুদ্রণের গুণমান সরবরাহ করে।