E422 বর্ণহীন গন্ধহীন ভিস্কোস তরল গ্লিসারল গ্লিসারিন এমল্সিফায়ার

এমুলসিফায়ার E422, যা গ্লিসারল বা গ্লিসারিন নামেও পরিচিত, এটি একটি সাধারণভাবে ব্যবহৃত খাদ্য সংযোজন যা এমুলসিফাইং বৈশিষ্ট্যযুক্ত। এখানে E422 এর বর্ণনা, স্পেসিফিকেশন এবং অ্যাপ্লিকেশন রয়েছেঃ

বর্ণনাঃ

গ্লিসারিন একটি বর্ণহীন, গন্ধহীন এবং সান্দ্র তরল। এটির মিষ্টি স্বাদ রয়েছে এবং জল এবং অ্যালকোহল উভয়ের মধ্যে দ্রবণীয়। গ্লিসারিন একটি ট্রাইহাইড্রক্সাই অ্যালকোহল, যা গ্লিসারিনের সাথে মিশ্রিত হয়।যার অর্থ তার আণবিক কাঠামোতে তিনটি হাইড্রক্সিল গ্রুপ রয়েছে (-OH)এই কাঠামোটি এটিকে তার এমুলসিফাইং বৈশিষ্ট্য দেয়, যা এটিকে তেল এবং জল ভিত্তিক পদার্থগুলি মিশ্রিত এবং স্থিতিশীল করতে দেয়।

স্পেসিফিকেশনঃ

প্রযুক্তিগত তথ্যঃ

• রাসায়নিক নাম: গ্লিসারোল
• সাধারণ নামঃ এমুলসিফায়ার E422
• E নম্বরঃ E422
• ফাংশনঃ হিউমেক্ট্যান্ট, সলভেন্ট, মিষ্টি, ঘনকারী এজেন্ট
• আণবিক সূত্রঃ C3H8O3
• আণবিক ওজনঃ প্রায় ৯২.০৯ গ্রাম/মোল
• চেহারাঃ স্বচ্ছ, বর্ণহীন, সান্দ্র তরল
• স্বাদঃ মিষ্টি
• গন্ধঃ গন্ধহীন
• দ্রবণীয়তাঃ গ্লিসারল পানিতে খুব দ্রবণীয় এবং বেশিরভাগ জৈব দ্রাবকগুলির সাথে মিশে যায়।
• ঘনত্বঃ ১.২৬ গ্রাম/সেমি৩ ২০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে (৬৮ ডিগ্রি ফারেনহাইট)
• ফুটন্ত পয়েন্টঃ ২৯০ °সি (৫৫৪ °ফ)
• গলনাঙ্কঃ ১৭.৮ ডিগ্রি সেলসিয়াস (৬৪ ডিগ্রি ফারেনহাইট)
• pH: নিরপেক্ষ (প্রায় ৭)
• প্রতিচ্ছবি সূচকঃ ১.৪৭৩ ২০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে (৬৮ ডিগ্রি ফারেনহাইট)
• ফ্ল্যাশ পয়েন্টঃ 160 °C (320 °F) (বন্ধ কাপ)
• সুরক্ষাঃ গ্লিসারল সাধারণত খাওয়ার জন্য নিরাপদ হিসাবে স্বীকৃত এবং খাদ্য এবং ফার্মাসিউটিক্যাল অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহারের দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে। এটি অ-বিষাক্ত বলে মনে করা হয়।

প্রয়োগঃ

E422 (গ্লিসারল) বিভিন্ন শিল্পে, বিশেষ করে খাদ্য ও ওষুধের ক্ষেত্রে বিস্তৃত অ্যাপ্লিকেশন রয়েছে। এখানে E422 এর কিছু সাধারণ অ্যাপ্লিকেশন রয়েছেঃ

1. খাদ্য শিল্প: গ্লিসারোল অনেক খাদ্য পণ্যের মধ্যে একটি এমুলসিফায়ার, হিউমেক্ট্যান্ট এবং মিষ্টি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি এমুলশন স্থিতিশীল করতে, স্ফটিকীকরণ রোধ করতে এবং আর্দ্রতা বজায় রাখতে সহায়তা করে।এটি সাধারণত বেকিং পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়, দুগ্ধজাত পণ্য, মিষ্টান্ন, পানীয় এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার।

2. ফার্মাসিউটিক্যালস: গ্লিসারোল ফার্মাসিউটিক্যাল ফর্মুলেশনে দ্রাবক, হিউমেক্ট্যান্ট এবং লুব্রিকেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি সাধারণত মৌখিক সিরাপ, কাশি ওষুধ,এবং টপিক্যাল প্রিপারেটস যেমন ক্রিম, মলম, এবং চামচ।

3. প্রসাধনী এবং ব্যক্তিগত যত্ন পণ্যঃ গ্লিসারোল তার আর্দ্রতা সংরক্ষণে সহায়তা করে, টেক্সচার উন্নত করেএবং বিভিন্ন পণ্যের স্থিতিশীলতা বৃদ্ধি, যার মধ্যে লোশন, ক্রিম, সাবান, শ্যাম্পু এবং টুথপেস্ট অন্তর্ভুক্ত।

4. তামাক শিল্প: তামাক শিল্পে গ্লিসারল ব্যবহার করা হয় তামাকজাত পণ্য যেমন সিগারেট, সিগারেট এবং মাখনের তামাকের মধ্যে আর্দ্রতা বজায় রাখতে সাহায্য করার জন্য, যাতে তারা শুকিয়ে যায় না।

5. শিল্প প্রয়োগঃ গ্লিসারোল বিভিন্ন শিল্প প্রক্রিয়ায় প্রয়োগ পায়। এটি দ্রাবক, অ্যান্টিফ্রিজ এজেন্ট এবং বিভিন্ন উপকরণ যেমন রজন,প্লাস্টিক, পেইন্ট, এবং কালি.