খাদ্য গ্রেড অ্যামোনিয়াম সালফেট ইস্ট ফার্মেন্টেশন অ্যামোনিয়াম সালফেট CAS 7783-20-2

বর্ণনা:
অ্যামোনিয়াম সালফেট একটি স্ফটিক পাউডার বা দানাদার পদার্থ যা বর্ণহীন বা সাদা রঙের হয়। এটি জলে অত্যন্ত দ্রবণীয় এবং এতে হালকা অ্যামোনিয়ার গন্ধ থাকে। যৌগটি দুটি অ্যামোনিয়াম আয়ন (NH4+) এবং একটি সালফেট আয়ন (SO4^2-) দ্বারা গঠিত।

স্পেসিফিকেশন:
অ্যামোনিয়াম সালফেটের স্পেসিফিকেশন উৎস এবং গ্রেডের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। এখানে কিছু সাধারণ স্পেসিফিকেশন রয়েছে:

• রাসায়নিক সূত্র: (NH4)2SO4
• আণবিক ওজন: প্রায় 132.14 গ্রাম/মোল
• উপস্থিতি: স্ফটিক পাউডার বা দানাদার
• বিশুদ্ধতা: সাধারণত, 99% বা তার বেশি (গ্রেডের উপর নির্ভর করে)
• নাইট্রোজেন সামগ্রী: সাধারণত, ওজন অনুসারে প্রায় 21%
• সালফার সামগ্রী: সাধারণত, ওজন অনুসারে প্রায় 24%
• pH: সাধারণত অম্লীয় পরিসরে, প্রায় 4.5-6.5

প্রয়োগ:
অ্যামোনিয়াম সালফেটের বিভিন্ন শিল্পে বিভিন্ন প্রয়োগ রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:

1. সার: উচ্চ নাইট্রোজেন উপাদানের কারণে এটি কৃষিক্ষেত্রে নাইট্রোজেন সার হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। অ্যামোনিয়াম এবং সালফেট উভয় আয়নের উপস্থিতি এটিকে উদ্ভিদের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করার জন্য উপযুক্ত করে তোলে। এটি বিশেষত ভুট্টা, গম এবং ধানের মতো উচ্চ নাইট্রোজেন প্রয়োজন এমন ফসলের জন্য উপকারী।

2. শিল্প ব্যবহার: অ্যামোনিয়াম সালফেট বিভিন্ন শিল্প প্রক্রিয়ায় ব্যবহৃত হয়, যেমন অগ্নি নির্বাপক পাউডার, শিখা প্রতিরোধক এবং রাসায়নিক উৎপাদনে। এটি ল্যাটেক্স পণ্য, রং এবং রঞ্জক তৈরিতে জমাট বাঁধার এজেন্ট হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।

3. খাদ্য সংযোজন: খাদ্য শিল্পে, অ্যামোনিয়াম সালফেট একটি খাদ্য সংযোজন (E517) হিসাবে অনুমোদিত এবং এটি ময়দার কন্ডিশনার, ইস্ট পুষ্টি এবং স্টেবিলাইজার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি ময়দার স্থিতিস্থাপকতা, টেক্সচার এবং সামগ্রিক বেকিং কর্মক্ষমতা উন্নত করতে সাহায্য করে।

4. ল্যাবরেটরি এবং গবেষণা: অ্যামোনিয়াম সালফেট প্রোটিন পরিশোধন, ডিএনএ অধঃক্ষেপণ এবং রাসায়নিক বিক্রিয়ায় বিকারক হিসাবে বিভিন্ন উদ্দেশ্যে পরীক্ষাগারে ব্যবহৃত হয়।

বৈশিষ্ট্য:

1. নাইট্রোজেন এবং সালফারের উৎস: অ্যামোনিয়াম সালফেট নাইট্রোজেন এবং সালফার উভয়েরই সহজলভ্য উৎস সরবরাহ করে, যা উদ্ভিদ বৃদ্ধির জন্য অপরিহার্য ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট। এটি স্বাস্থ্যকর পাতার বিকাশে সহায়তা করে, প্রোটিন সংশ্লেষণকে উৎসাহিত করে এবং ফসলের ফলন উন্নত করে।

2. pH সমন্বয়: অ্যামোনিয়াম সালফেটের অম্লীয় প্রকৃতি মাটির pH স্তর সমন্বয় করার জন্য উপকারী হতে পারে, বিশেষ করে ক্ষারীয় মাটির জন্য। এটি উদ্ভিদের পুষ্টি গ্রহণের জন্য আরও অনুকূল পরিবেশ তৈরি করতে সাহায্য করতে পারে।

3. জল দ্রবণীয়তা: অ্যামোনিয়াম সালফেটের জলে উচ্চ দ্রবণীয়তা রয়েছে, যা সেচ ব্যবস্থা বা পাতার স্প্রে হিসাবে সহজে প্রয়োগের অনুমতি দেয়। এটি দ্রুত দ্রবীভূত হতে পারে এবং উদ্ভিদের শিকড় দ্বারা শোষিত হতে পারে।

4. স্থায়িত্ব এবং দীর্ঘ শেলফ লাইফ: অ্যামোনিয়াম সালফেট তুলনামূলকভাবে স্থিতিশীল এবং সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে দীর্ঘ শেলফ লাইফ থাকে। এটি সময়ের সাথে সাথে উল্লেখযোগ্য অবক্ষয় বা পুষ্টির ক্ষতি করে না।

5. সাশ্রয়ী: অ্যামোনিয়াম সালফেট সাধারণত অন্যান্য নাইট্রোজেন সারের তুলনায় সাশ্রয়ী। এর কম দাম, নাইট্রোজেন এবং সালফার সরবরাহে এর কার্যকারিতার সাথে মিলিত হয়ে, এটি কৃষকদের জন্য একটি আকর্ষণীয় বিকল্প করে তোলে।