খাদ্য সংযোজক 50 কেজি/ব্যাগ এসিডিটি রেগুলেটর 99.61% সোডিয়াম কার্বনেট অ্যানহাইড্রাস E500I

খাদ্য সংযোজক 40 কেজি/ব্যাগ এসিডিটি নিয়ন্ত্রক 99.61% সোডিয়াম কার্বনেট অ্যানহাইড্রাস E500I

সোডিয়াম কার্বনেট (Na2CO3), যা সোডা অ্যাশ বা ওয়াশিং সোডা নামেও পরিচিত, এটি বিভিন্ন প্রয়োগের সাথে একটি অজৈব যৌগ। এটি E500i কোড সহ খাদ্য সংযোজন হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়,যেটিতে এর ইউরোপীয় ইউনিয়নে ব্যবহারের জন্য অনুমোদন দেওয়া হয়েছে.

বর্ণনাঃ
সোডিয়াম কার্বনেট হল একটি সাদা, স্ফটিকযুক্ত গুঁড়া বা গ্রানুলার পদার্থ যার তীব্র ক্ষারীয় স্বাদ রয়েছে। এটি পানিতে দ্রবণীয় এবং একটি ক্ষারীয় দ্রবণ গঠন করে।এই যৌগটি সোলভে প্রক্রিয়া দ্বারা উত্পাদিত হয়, যা সোডিয়াম ক্লোরাইড, অ্যামোনিয়া, কার্বন ডাই অক্সাইড এবং জলের বিক্রিয়া জড়িত।

ডেটা শীটঃ

• রাসায়নিক সূত্রঃ Na2CO3
• আণবিক ওজনঃ ১০৫.৯৯ গ্রাম/মোল
• গলনাঙ্কঃ 851 °C (1564 °F)
• ফুটন্ত পয়েন্টঃ 1600 °C (2912 °F) এর উপরে পচে যায়
• ঘনত্বঃ ২.৫৪ গ্রাম/সেমি
• দ্রবণীয়তাঃ জলে দ্রবণীয়, জৈব দ্রাবকগুলিতে দ্রবণীয় নয়

বৈশিষ্ট্যঃ

1. ক্ষারীয়তাঃ সোডিয়াম কার্বনেট একটি শক্তিশালী ক্ষারীয় যৌগ, যা অ্যাসিড নিরপেক্ষ করতে সক্ষম। এটির 1% দ্রবণে প্রায় 11 পিএইচ রয়েছে।
2. হাইগ্রোস্কোপিকঃ এর হাইগ্রোস্কোপিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যার অর্থ এটি বায়ু থেকে আর্দ্রতা শোষণ করতে পারে।

অ্যাপ্লিকেশনঃ

1. খাদ্য শিল্পঃ সোডিয়াম কার্বনেট (E500i) বিভিন্ন উদ্দেশ্যে খাদ্য সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যার মধ্যে রয়েছেঃ

   • পিএইচ নিয়ন্ত্রক: এটি খাদ্য পণ্যের এসিডিটি বজায় রাখতে এবং সামঞ্জস্য করতে সহায়তা করে।
   • স্থিতিস্থাপক: এটি কিছু খাবারের গঠন এবং ধারাবাহিকতা স্থিতিশীল করতে সাহায্য করে।
   • অ্যান্টি-ক্যাকিং এজেন্টঃ এটি পাউডারযুক্ত খাদ্য পণ্যগুলিতে গুঁড়ো গঠনের প্রতিরোধ করে।
   • ওয়াশিং এজেন্টঃ কিছু খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম পরিষ্কারের প্রক্রিয়াতে ব্যবহৃত হয়।

2. পরিষ্কারের পণ্যঃ সোডিয়াম কার্বনেট অনেক গৃহস্থালি পরিষ্কারের পণ্যের একটি মূল উপাদান, যার মধ্যে রয়েছেঃ

   • লন্ড্রি ডিটারজেন্ট: এটি পানি নরম করে এবং দাগ দূর করে পরিষ্কারের ক্ষমতা বাড়ায়।
   • ডিশ ওয়াশিং ডিটারজেন্ট: এটি ডিশ থেকে চর্বি এবং খাবারের কণা অপসারণে সহায়তা করে।
   • বহুমুখী পরিস্কারকারীঃ এটি আলক্যালিন বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে সাধারণ পরিষ্কারের উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে।

3. জল পরিশোধনঃ পানি পরিশোধন প্রক্রিয়ায় সোডিয়াম কার্বনেট ব্যবহার করা হয় পিএইচ মাত্রা সামঞ্জস্য এবং অমেধ্য অপসারণের জন্য।

4. গ্লাস উত্পাদনঃ এটি গ্লাস উত্পাদনে ব্যবহৃত হয়, যেখানে এটি সিলিকাসের গলনাঙ্ক হ্রাস করতে এবং গ্লাস গলনের কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়তা করে।

5. পিএইচ সমন্বয়ঃ সোডিয়াম কার্বনেট বিভিন্ন শিল্প প্রক্রিয়ায় সমাধানের পিএইচ সমন্বয় করতে ব্যবহৃত হয়, যেমন পল্প এবং কাগজ উত্পাদন, টেক্সটাইল রঞ্জনবিদ্যা, এবং রাসায়নিক উত্পাদন।