খাদ্য গ্রেড 60% সোডিয়াম ল্যাকটেট তরল সংরক্ষণ ফাংশন CAS 72-17-3

বর্ণনাঃ
সোডিয়াম ল্যাকটেট একটি স্বচ্ছ, বর্ণহীন তরল বা সাদা স্ফটিকযুক্ত শক্ত যা পানিতে খুব দ্রবণীয়। এটি শর্করা যেমন ভুট্টা বা চিনির শর্করা,ল্যাকটিক এসিড ব্যাকটেরিয়া দ্বারাসোডিয়াম ল্যাকটেট একটি খাদ্য-গ্রেড যৌগ এবং সাধারণত নিয়ন্ত্রক কর্তৃপক্ষ দ্বারা নিরাপদ (জিআরএএস) হিসাবে স্বীকৃত।

স্পেসিফিকেশনঃ

• রাসায়নিক সূত্রঃ C3H5NaO3
• সিএএস নম্বরঃ ৭২-১৭-৩
• আণবিক ওজনঃ ১১২.০৬ গ্রাম/মোল (অ-জলাক্ত)
• চেহারাঃ স্বচ্ছ, বর্ণহীন তরল বা সাদা স্ফটিক কঠিন
• দ্রবণীয়তা: পানিতে খুব দ্রবণীয়
• pH: ঘনত্বের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়

প্রয়োগঃ

1. খাদ্য শিল্প: সোডিয়াম ল্যাকটেট খাদ্য শিল্পে খাদ্য সংযোজন এবং সংরক্ষণকারী হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি স্বাদ বাড়ান, পিএইচ নিয়ন্ত্রক, হিউমেক্ট্যান্ট এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এজেন্ট হিসাবে কাজ করে।এটি সাধারণত প্রক্রিয়াজাত মাংসের সাথে যুক্ত হয়, বেকিং পণ্য, দুগ্ধজাত পণ্য, পানীয় এবং সালাদ ড্রেসিং।

2. ফার্মাসিউটিক্যালসঃ সোডিয়াম ল্যাকটেট ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্পে বিভিন্ন ফর্মুলেশনে একটি সহায়ক উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি একটি পিএইচ নিয়ন্ত্রক, বাফারিং এজেন্ট,এবং টনিকিটি নিয়ন্ত্রক এজেন্ট মৌখিক এবং স্থানীয় ওষুধেএটি ইনট্রাভেনস (আইভি) সলিউশনের একটি উপাদান হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

3. ব্যক্তিগত যত্ন পণ্যঃ সোডিয়াম ল্যাকটেট ব্যক্তিগত যত্ন পণ্য, প্রসাধনী, ত্বক যত্ন, এবং চুল যত্ন আইটেম সহ বিভিন্ন পাওয়া যায়। এটি একটি humicant হিসাবে কাজ করে,ত্বক এবং চুলের মধ্যে আর্দ্রতা আকর্ষণ এবং ধরে রাখতে সহায়তা করেএটি কিছু ফর্মুলেশনে পিএইচ অ্যাডজাস্টার এবং হালকা এক্সফোলিয়েন্ট হিসাবেও কাজ করতে পারে।

4. কৃষি: সোডিয়াম ল্যাকটেট কৃষিতে মাটির কন্ডিশনার এবং উদ্ভিদ বৃদ্ধির উদ্দীপক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি মাটির কাঠামো, পুষ্টির প্রাপ্যতা এবং জল ধারণ ক্ষমতা উন্নত করতে সহায়তা করে।সোডিয়াম ল্যাকটেট এছাড়াও বীজের বীজান্বিতকরণ এবং শিকড়ের বিকাশকে উন্নত করতে পারে.

বৈশিষ্ট্যঃ

1. আর্দ্রতা ধরে রাখাঃ সোডিয়াম ল্যাকটেটের চমৎকার হিউমেক্ট্যান্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যার অর্থ এটি আর্দ্রতা আকর্ষণ এবং ধরে রাখতে পারে। এই বৈশিষ্ট্যটি খাদ্য পণ্য, প্রসাধনী এবং ব্যক্তিগত যত্ন আইটেমগুলিতে উপকারী,শুকানোর প্রতিরোধ এবং পণ্যের গুণমান বজায় রাখতে সহায়তা করে.

2. পিএইচ নিয়ন্ত্রণঃ সোডিয়াম ল্যাকটেট একটি পিএইচ নিয়ন্ত্রক হিসাবে কাজ করতে পারে, বিভিন্ন ফর্মুলেশনের পিএইচ সামঞ্জস্য এবং স্থিতিশীল করতে সহায়তা করে। এটি সাধারণত অ্যাসিডিটি বা ক্ষারীয়তা নিয়ন্ত্রণ করতে ব্যবহৃত হয়।

3. অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্যঃ সোডিয়াম ল্যাকটেট অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করে, কিছু ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাকের বৃদ্ধিকে বাধা দেয়।এটি খাদ্য পণ্যের বালুচরকাল বাড়াতে এবং তাদের নিরাপত্তা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে.

4. স্বাদ বাড়ানঃ সোডিয়াম ল্যাকটেট খাদ্য পণ্যগুলির স্বাদ বাড়াতে পারে, বিশেষত মাংস এবং হাঁস-মুরগির ক্ষেত্রে। এটি স্বাদ এবং সামগ্রিক সংবেদনশীল অভিজ্ঞতা উন্নত করতে পারে।

5. সামঞ্জস্যতাঃ সোডিয়াম ল্যাকটেট বিভিন্ন উপাদান এবং ফর্মুলেশনের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ।এটি উল্লেখযোগ্য মিথস্ক্রিয়া বা স্থিতিশীলতা সমস্যা সৃষ্টি না করে বিভিন্ন সিস্টেমে সহজেই অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে.

বর্ণনাঃ

• রাসায়নিক সূত্রঃ C3H5NaO3
• আণবিক ওজনঃ ১১২.০৬ গ্রাম/মোল
• চেহারাঃ 60% সোডিয়াম ল্যাকটেট তরল একটি স্বচ্ছ, বর্ণহীন থেকে সামান্য হলুদ রঙের তরল।
• গন্ধঃ এর সামান্য মিষ্টি বা লবণাক্ত গন্ধ থাকতে পারে।
• দ্রবণীয়তাঃ সোডিয়াম ল্যাকটেট পানিতে খুব দ্রবণীয়।

স্পেসিফিকেশনঃ

• ঘনত্বঃ ৬০% সোডিয়াম ল্যাকটেট লিকুইডে ৬০% সোডিয়াম ল্যাকটেট রয়েছে, বাকি অংশটি সাধারণত পানি।
• পিএইচঃ সমাধানের পিএইচ সাধারণত ৬.৫ থেকে ৮ এর মধ্যে থাকে।5.
• ঘনত্বঃ 60% সোডিয়াম ল্যাকটেট তরল ঘনত্ব পরিবর্তিত হতে পারে, তবে এটি সাধারণত 20 ° C (68 ° F) এ প্রায় 1.27 গ্রাম / সেমি 3 হয়।
• সান্দ্রতা: এর সান্দ্রতা তুলনামূলকভাবে কম।

প্রয়োগঃ

1. খাদ্য শিল্পঃ সোডিয়াম ল্যাকটেট সাধারণত খাদ্য শিল্পে খাদ্য সংযোজন এবং সংরক্ষণকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি স্বাদ বর্ধক, পিএইচ নিয়ন্ত্রক এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এজেন্ট হিসাবে কাজ করে।এটি বিভিন্ন পণ্য ব্যবহার করা হয়মাংস, বেকিং পণ্য, পানীয় এবং সস সহ।

2. ব্যক্তিগত যত্ন পণ্যঃ সোডিয়াম ল্যাকটেট ব্যক্তিগত যত্ন পণ্য, যেমন ত্বক এবং চুলের যত্ন পণ্যের সূত্রপাত ব্যবহার করা হয়। এটি একটি humctant হিসাবে কাজ করতে পারে,ত্বক এবং চুলের মধ্যে আর্দ্রতা ধরে রাখতে সাহায্য করে.

3. ফার্মাসিউটিক্যাল অ্যাপ্লিকেশনঃ সোডিয়াম ল্যাকটেট কিছু ফার্মাসিউটিক্যাল ফর্মুলেশনে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি তরল ওষুধে পিএইচ নিয়ন্ত্রক এবং স্থিতিস্থাপক হিসাবে কাজ করতে পারে।

4. শিল্প অ্যাপ্লিকেশনঃ সোডিয়াম ল্যাকটেট বিভিন্ন শিল্প প্রক্রিয়ায় অ্যাপ্লিকেশন খুঁজে পায়, যেমন ডিটারজেন্ট, ক্লিনার এবং রাসায়নিক সংশ্লেষণের উত্পাদন।

বৈশিষ্ট্যঃ

• আর্দ্রতা ধরে রাখাঃ সোডিয়াম ল্যাকটেট, একটি হুমিটেন্ট হিসাবে, আর্দ্রতা আকর্ষণ এবং ধরে রাখার ক্ষমতা আছে।এই বৈশিষ্ট্যটি ব্যক্তিগত যত্ন পণ্যগুলিতে ব্যবহারের জন্য এটিকে উপকারী করে তোলে যাতে হাইড্রেশন সরবরাহ করে এবং শুকনো প্রতিরোধ করে.

• পিএইচ নিয়ন্ত্রণঃ সোডিয়াম ল্যাকটেট একটি দ্রবণের পিএইচ নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করতে পারে। এটি একটি বাফারিং প্রভাব রয়েছে, যার অর্থ এটি পিএইচ স্থিতিশীল করতে পারে এবং এটি পছন্দসই পরিসরের মধ্যে রাখতে পারে।

• অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্যঃ সোডিয়াম ল্যাকটেট কিছু অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করে, কিছু ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাকের বৃদ্ধি প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে।এটি খাদ্য এবং ব্যক্তিগত যত্ন পণ্য একটি সংরক্ষণকারী হিসাবে এটি দরকারী করে তোলে.

• পানিতে দ্রবণীয়তাঃ সোডিয়াম ল্যাকটেট পানিতে খুব দ্রবণীয়, যা জলীয় ফর্মুলেশনে সহজেই অন্তর্ভুক্ত করার অনুমতি দেয়।

• হালকা লবণাক্ত স্বাদঃ সোডিয়াম ল্যাকটেটের কিছুটা লবণাক্ত স্বাদ রয়েছে, যা খাদ্য পণ্যগুলির স্বাদ প্রোফাইলকে অবদান রাখতে পারে।

2স্পেসিফিকেশনঃ

সোডিয়াম ল্যাকটেটসূচকঃ

পরীক্ষাঃ > ৬০%
ক্লোরাইডঃ < ০.০৫%
আর্সেনিকঃ < ১ মিলিগ্রাম/কেজি
পিবি < ১০ মিলিগ্রাম/কেজি
সালফেটঃ < ০.০৫%
মেথনল এবং মেথাইল এস্টার < ০.২৫%
সায়ানাইডঃ < 0.5mg/kg

3প্রয়োগঃ

ল্যাকটিক অ্যাসিডের অনন্য তিক্ততা রয়েছে এবং এটি খাবারের সুস্বাদুতা বাড়িয়ে তুলতে পারে।সালাদে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ ল্যাকটিক এসিড যোগ করা, সয়া সস, ভিনেগার এবং মশলা, মাইক্রোবায়োটিক পণ্যের স্থিতিশীলতা, নিরাপত্তা বজায় রাখা, এবং একই সময়ে স্বাদ আরো মৃদু করতে।ল্যাকটিক অ্যাসিড হল অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় এবং ফলের রসগুলির প্রথম পছন্দ. ঔষধে এটি ব্যাপকভাবে সংরক্ষণকারী, ক্যারিয়ার এজেন্ট, কোসোলভেন্ট, ড্রাগ প্রস্তুতি, পিএইচ নিয়ন্ত্রক ইত্যাদি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি শিল্প, প্রসাধনী, এবং কৃষি পশুপালন হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।